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Casale Daviddi

Casale Daviddi

Casale Daviddi

La famiglia di Aldimaro Daviddi, proprietaria dell'Azienda Agricola Casale, è da generazioni dedita alla viticoltura, (in cantina conserva uno strettoio dei primi dell'800), ma solo dal 1989 si è direttamente impegnata nella produzione e nella commercializzazione del Vino Nobile di Montepulciano e degli altri vini a denominazione di origine controllata.
L'azienda è sita interamente nel Comune di Montepulciano in una zona di mezza collina a 350 m s.l.m. particolarmente vocata per la coltivazione della vite. I vitigni sono in massima parte il Prugnolo Gentile (Sangiovese) e il Canaiolo nero; completano il quadro quantità limitate di Trebbiano Toscano e un po' di Mammolo. La superficie vitata complessiva è pari a circa 13 ettari dei quali:
6 ha a NOBILE di Montepulciano,
1,5 ha a ROSSO di Montepulciano,
1,0 a CHIANTI colli Senesi, mentre i rimanenti sono riservati al vino rosso e al bianco da tavola.
La cantina la cui capacità totale si aggira sui 1000 hl è ben attrezzata con vasche di cemento e acciaio per la vinificazione ed è curata direttamente da Aldimaro Daviddi che si avvale della collaborazione dell'enologo Roberto Bruchi. Il vino invecchia in botti di rovere e completa l'affinamento in bottiglia come da disciplinare.
The "Casale" agricultural company was born under the control of the Daviddi family. For generations, they have been grape-griwing experts and as witness, they still conserve a press of the early 1800s. Aldimaro Daviddi, who has the precious collaboration of his wife and daughters, has managed to expand the Casale business and also thanks to the production of optimum noble wines of Montepulciano that have helped him to move onto the internetional market. The "Casale" company, that today produces approximately 65,000 bottles a year, is situated in the Montepulciano DOCG zone and develops over 15 hectars of vineyards. The wine variities of Sangiovese and with small quantities of Canaiolo and Mammolo are cultivated on the clay and stony ground - in Gracciano, Valiano, Abbadia and Acquaviva - adaptable to obtain a pleasing product.

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